antioxidant
- Geluid: antioxidant (hulp, bestand)
- IPA: / ˈɑntiˌʔɔksiˌdɑnt / (5 lettergrepen)
- an·ti·oxi·dant
| enkelvoud | meervoud | |
|---|---|---|
| naamwoord | antioxidant | antioxidanten |
| verkleinwoord | antioxidantje | antioxidantjes |
- (scheikunde) stof die reacties tegengaat waarbij elektronen worden uitgewisseld
- ▸ Trekkende zalmen in het noordwesten van de Verenigde Staten sterven elk jaar door een toxische stof afkomstig uit autobanden. De stof ontstaat wanneer een antioxidant die aan het bandoppervlak wordt toegevoegd om veroudering tegen te gaan, reageert met ozon in de lucht.[1]
- (voeding) stof die reactie met zuurstof tegengaat als chemische toevoeging om bederf te voorkomen
- ▸ Voedsel was het eerste dat men besloot op Europees niveau te regelen. De wetgeving die werd ingevoerd moest ook vooral dit soort consumentenmisleiding voorkomen. Op die kenmerkende Europese wijze werd voor elk petieterig onderdeeltje van het voedsel een regel ingevoerd. Van elke hulpstof, kleurstof, antioxidant, emulsifier of verdikkingsmiddel, natuurlijk of kunstmatig, staat precies beschreven in welke producten, voor welke functies, onder welk E-nummer, in welke hoeveelheden het gebruikt mag worden.[2]
- (fysiologie) (voeding) stof die het lichaam kan gebruiken om schade door reactieve zuurstofverbindingen tegen te gaan
- ▸ We mailen met Caroline Labrie, onderzoeker in Wageningen. „Ja”, schrijft ze, „in de schil zitten andere voedingsstoffen dan in de rest van de vrucht.” Ze noemt als voorbeeld appels met een rode schil. Daarin zitten veel anthocyanen. Die behoren tot de flavonoïden. En die hebben mogelijk een positief effect op de gezondheid. Het zijn antioxidanten, die cellen en weefsel beschermen tegen agressieve stoffen.[3]
1. stof die reacties tegengaat waarbij elektronen worden uitgewisseld
| stellend | |
|---|---|
| onverbogen | antioxidant |
| verbogen | antioxidante |
| partitief | antioxidants |
antioxidant
- (scheikunde) reacties tegengaand waarbij elektronen worden uitgewisseld
- ▸ Regelmatig is gesuggereerd dat dagelijkse suppletie aan het voedsel van lage hoeveelheden vitaminen en mineralen met een antioxidante werking de kans op het ontstaan van hart- en vaatziekten en kanker zou verhogen.[4]
- Het woord antioxidant staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.
- Zie Wikipedia voor meer informatie.
- ↑
Weblink bron Steven Frölke“Zalmen in VS sterven door stof uit slijtende autobanden” (3 december 2020) op nrc.nl
- ↑ Weblink bron Rosanne Hertzberger“Paardenvlees” (23 februari 2013) op nrc.nl
- ↑ Weblink bron Martine Kamsma“Is het gezond om de schillen van fruit te eten?” (11 oktober 2019) op nrc.nl
- ↑ Weblink bron P. L. B. BruijnzeelVitaminesuppletie en het risico op kanker en hart- en vaatziekten (Samenvatting) in: Medisch-Farmaceutische Mededelingen, jrg. 43 (februari 2005), p. 42
antioxidant
- Zie Wikipedia voor meer informatie.
antioxidant m
- Zie Wikipedia voor meer informatie.
- IPA: /antɪɔksɪdant/
- an·ti·oxi·dant
- Zie Wikipedia voor meer informatie.