biefstuk

Nederlands

Uitspraak

• Geluid:  biefstuk    (hulp, bestand)
• IPA: / ˈbifstʏk / (2 lettergrepen)

Woordafbreking

• bief·stuk

Woordherkomst en -opbouw

• Gevormd vanuit het Engelse beef en steak, waarbij het tweede deel is vernederlandst naar analogie van soortgelijke woorden.. In de betekenis van ‘lap vlees van de bovenbil’ voor het eerst aangetroffen in 1832.

	enkelvoud	meervoud
naamwoord	biefstuk	biefstukken
verkleinwoord	biefstukje	biefstukjes

Zelfstandig naamwoord

de biefstuk m

1. (voeding) een lap rundvlees, kalfsvlees of paardenvlees van de bovenbil

   • Biefstuk moet je niet te lang bakken anders word hij taai. 
   • Biefstuk van een paard is extra mals en bevat meer ijzer. 

   ▸ Ik bleef maar naar het all-you-can-eatbuffet teruggaan voor meer eten. Er kwam geen einde aan: zalmsalade, pasta, groente, sushi, biefstuk, soep, chocoladetaart, witte chocoladetaart, crème brûlee, vers fruit met room, bier, koffie en whisky.

Synoniemen

• rumpsteak

Hyponiemen

   

bizonbiefstuk hazenbiefstuk hertenbiefstuk kalfsbiefstuk kalkoenbiefstuk kangoeroebiefstuk kogelbiefstuk lendebiefstuk lendenbiefstuk ossenbiefstuk paardenbiefstuk reebiefstuk runderbiefstuk struisvogelbiefstuk varkensbiefstuk

Afgeleide begrippen

• biefstuk friet, biefstukkenpolitiek, biefstukkensocialisme, biefstuksaus, biefstuksocialisme, biefstuksoort, biefstukzwam

Verwante begrippen

• steak

Vertalingen

    1. dunne lap vlees van de bovenbil van een rund   

Bulgaars: бифтек (bg) m, пържола (bg) v Duits: Steak (de) m Engels: steak (en)

Frans: bifteck (fr) m Italiaans: bistecca (it) v Spaans: solomillo (es) m, bistec (es) m, biftec (es) m

Gangbaarheid

• Het woord biefstuk staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.

• In onderzoek uit 2013 van het Centrum voor Leesonderzoek werd "biefstuk" herkend door:

100 %	van de Nederlanders;
99 %	van de Vlamingen.

Meer informatie

• Zie Wikipedia voor meer informatie.