pudding

Nederlands

Uitspraak

• Geluid:  pudding    (hulp, bestand)
• IPA: / ˈpʏdɪŋ / (2 lettergrepen)

Woordafbreking

• pud·ding

Woordherkomst en -opbouw

• van Engels pudding
  • [1] geschreven als "podding" in de betekenis van ‘dessert van stijf geworden vla’ aangetroffen vanaf 1842
  • [2] in de betekenis van ‘gerecht bereid uit meel of fijngemaakt brood, niervet en specerijen’ geschreven als "poddingh" aangetroffen vanaf 1668 en geschreven als "pudding" vanaf 1683 (zie vindplaats hieronder)

	enkelvoud	meervoud
naamwoord	pudding	puddingen
verkleinwoord	puddinkje	puddinkjes

Zelfstandig naamwoord

de pudding m

1. (kookkunst) zoet nagerecht uit melk en smaakgevende bestanddelen die gemengd met meel of iets vergelijkbaars om het te binden wordt gekookt en daarna in een vorm stolt, meestal koud geserveerd

   • De pudding kwam niet goed uit zijn vorm. 

   ▸ Maar toen eenmaal de gelatine (1845) en de maïzena (1862) waren uitgevonden, ging het snel. In Engeland, en later ook in ons land, verschenen boeken waarin werd uitgelegd hoe je pudding eenvoudig in allerlei vormen kon modelleren.

2. (voeding) (historisch) gerecht bereid uit meel of fijngemaakt brood, niervet en specerijen, aangevuld met gemalen vleesresten in de vorm van een soort worst of aangevuld met melk en eieren tot een beslag dat geperst in een doek of zak wordt gekookt

   ▸ ⧖ Dog in alles moet men de middel-maat houden; want alle gebak, als wafels, panne koeken, susters, broeders, poffen, timpjes, witte-brood, engelse kaeks,pudding, en diergelyke van die soort, sijn bequaam om verstoptheden te maken: de kinderen, die veel van dese spyzen eten, krygen wormen en harde buiken.

Synoniemen

• podding (verouderde uitspraakvariant)

Hyponiemen

• bitterkoekjespudding, broodpudding, chipolatapudding, chocoladepudding, gelatinepudding, griesmeelpudding, jack-pudding, karamelpudding, kerstpudding, plumpudding

Afgeleide begrippen

• puddingbroodje, puddinglepel, puddingpoeder, puddingrijst, puddingsaus, puddingsteen, puddingvorm, puddingzak

Uitdrukkingen en gezegden

• In elkaar zakken als [een] pudding

Alle fundament, geloofwaardigheid, onderbouwing e.d. verliezen; (van personen) uitgeput neervallen

Vertalingen

    1. nagerecht, vaak zoet, koud en op basis van melk   

Bulgaars: пудинг (bg) m Duits: Pudding (de) m Engels: pudding (en)

Frans: pudding (fr) m, pouding (fr) m Spaans: budín (es) m, natillas (es) v mv, pudding (es) m, pudín (es) m, puding (es) m

Gangbaarheid

• Het woord pudding staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.

• In onderzoek uit 2013 van het Centrum voor Leesonderzoek werd "pudding" herkend door:

99 %	van de Nederlanders;
100 %	van de Vlamingen.

Meer informatie

• Zie Wikipedia voor meer informatie.

Engels

Woordherkomst en -opbouw

• Middelengels poding, puddyng; verdere herkomst onzeker. Misschien ontleend aan Frans boudin ‘bloedworst’, gevormd onder invloed van andere woorden bijv. Schots pud ‘buik’ en Engels (dial.) pod ‘id.’ (vanwaar door afleiding Engels pudgy, podgy ‘gezet’), Oudengels puduc ‘krop, struma’.

enkelvoud	meervoud
pudding	puddings

Zelfstandig naamwoord

pudding

1. (voeding) pudding; nagerecht, vaak zoet, koud en op basis van melk
2. (voeding) broodpudding
3. (voeding) beuling, bloedworst

Nedersaksisch

Zelfstandig naamwoord

pudding

1. (voeding) pudding; nagerecht, vaak zoet, koud en op basis van melk

Veluws

Zelfstandig naamwoord

pudding

1. (voeding) pudding; nagerecht, vaak zoet, koud en op basis van melk