melkwei

Nederlands

Uitspraak

• Geluid:  melkwei    (hulp, bestand)

Woordafbreking

• melk·wei

Woordherkomst en -opbouw

• samenstelling van  melk zn  en  wei zn 

	enkelvoud	meervoud
naamwoord	melkwei
verkleinwoord

Zelfstandig naamwoord

de melkwei v / m

1. de vloeistof die bij de kaasbereiding ontstaat door het stremmen van de melk na toevoeging van stremsel

   • De brand was uiteindelijk pas maandag onder controle. „Deze hoge concentratie van vet en suiker is bijna als benzine als het heet genoeg wordt”, zei een politiewoordvoerder. Bruine kaas is gemaakt van melkwei, bevat tot 30 procent vet en heeft een karamelsmaak.  
   • Bij een erg zoete huisgemaakte ijsthee en een verfrissend glas calpis-soda (een Japanse siroop van melkwei die met soda wel wat lijkt op Rivella) bestellen we eerst een paar bijgerechten.  
   • Fonterra heeft dit weekend laten weten dat er duizend ton aan producten mogelijk besmet is met een potentieel levensgevaarlijke bacterie. FrieslandCampina wil niet zeggen wanneer het voor het laatst het eiwitconcentraat kocht, maar benadrukt dat het de besmette partij niet heeft ingeslagen. Melkwei wordt onder meer gebruikt in babymelkpoeder en sommige frisdranken.  

Synoniemen

• hui, wei

Verwante begrippen

• weikaas

Vertalingen

    1. de vloeistof die bij de kaasbereiding ontstaat door het stremmen van de melk na toevoeging van stremsel   

Engels: whey (en)

Gangbaarheid

• Het woord melkwei staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.

• In onderzoek uit 2013 van het Centrum voor Leesonderzoek werd "melkwei" herkend door:

74 %	van de Nederlanders;
77 %	van de Vlamingen.

Meer informatie

• Zie Wikipedia voor meer informatie.