salamblad
  • sa·lam·blad
  • uit het Surinaams - Nederlands
enkelvoud meervoud
naamwoord salamblad salambladen
salambladeren
verkleinwoord

het salamblado

  1. (specerij) (plantkunde) blad van de Syzygium polyanthum   met een citroenachtige smaak
     De soep, gebaseerd op kippenbouillon, wordt lang getrokken in onder andere salamblad, gember en laurierblad waardoor er veel smaak aan zit, legt Budi van Spang Makandra uit.[1]
     'De traditionele Javaanse keuken werkt met weinig toevoegingen,' legt Karso uit. 'Laos, salamblad, zout, suiker, uien en knoflook: daar moet je het mee doen. Geen aroma dit of aroma dat, zoals je tegenwoordig overal ziet. Ik kook eigenlijk precies zoals mijn oma dat in Suriname deed.'[2]
  1.   Weblink bron
    Layla Deibert
    “Deze Surinaamse kippensoep (met Indonesische roots) staat bekend om de smaakvolle bouillon” (24 nov. 2020), Tubantia
  2.   Weblink bron
    Patrick Meershoek
    “Sri Karso: de superkok van de Bijlmerdreef” (1 februari 2015), Het Parool