lendenstuk

Nederlands

Uitspraak

• Geluid:  lendenstuk    (hulp, bestand)

Woordafbreking

• len·den·stuk

Woordherkomst en -opbouw

• samenstelling van  lende zn  en  stuk zn  met het invoegsel -n- 

	enkelvoud	meervoud
naamwoord	lendenstuk	lendenstukken
verkleinwoord

Zelfstandig naamwoord

het lendenstuk o

1. vlees dat komt van de rug van een dier

   • Massages geeft hij wel regelmatig. Van mei tot en met november elke namiddag twintig minuten. „Dit is wanneer de meeste vleesontwikkeling plaatsheeft”, legt de veehouder uit. „Het vet hoopt zich in ballen op in de rug. De massage verspreidt het.” Hij doet een soort strooien handschoen aan en begint een koe bedreven te masseren. „Van de schouders naar de heupen”, legt hij uit, „zodat het lendenstuk beter wordt.”  
   • Aan het einde van de productielijn liggen de biefstukken, de T-bonesteaks, de lendenstukken, de lever en alle andere voor consumptie geschikte onderdelen van één en hetzelfde dier gebroederlijk naast elkaar op een kar: de koe kan als het ware zo weer in elkaar worden gezet.  

Synoniemen

• filet, ossenhaas

Vertalingen

    1.   

Engels: tenderloin (en), fillet steak (en)

Gangbaarheid

• Het woord lendenstuk staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.

• In onderzoek uit 2013 van het Centrum voor Leesonderzoek werd "lendenstuk" herkend door:

87 %	van de Nederlanders;
95 %	van de Vlamingen.