• hoofd·kaas
enkelvoud meervoud
naamwoord hoofdkaas hoofdkazen
verkleinwoord - -

de hoofdkaasm

  1. (voeding) een met name Brabants gerecht bereid van varkenskop, -tong, -hart en -zwoerd met kruiden, uien en azijn. Ook gebruikt als broodbeleg
    • Je kunt hoofdkaas zachtjes laten smelten in een pannetje om er wit brood in te soppen.