„Mijn vrouw en ik wilden altijd voor onszelf beginnen, variërend van een wijnbarretje tot een foodtruck in Parijs.” Parijs is het (nog) niet, maar zijn Franse afkomst wordt in de workshops een terugkerend ingrediënt. „Ik voel me Nederlander, behalve als het om bakken gaat. Of het nu de bosbessentaartjes zijn van mijn oma, of delicate eclairs... heerlijk.”[1]
Cocktails met Great Women Spirits zijn nu al te proeven in zijn eigen wijnbar annex restaurant Rustic. Woensdag wordt de dranklijn officieel gepresenteerd in San Francisco.[2]
Toen er in zijn wijnbar een grote groep met vijf kinderen kwam eten, was hij zo onder de indruk van hun goede gedrag, dat hij besloot om 5% korting te geven op de rekening. „Ik heb geen enkel probleem met kinderen, maar niet als ze luidruchtig of onbeleefd zijn tegen andere klanten,” zegt Ferrari. Daarom besloot hij de korting in te voeren. Tot zijn spijt kon hij het afgelopen halfjaar slechts 1 á 2 keer per maand korting uitdelen.[3]
Door archive.org gearchiveerde versie van 21 oktober 2019 “Word Prevalence Values” op ugent.be
