saltimbocca
- Geluid: saltimbocca (hulp, bestand)
- IPA: / ˌsɑltimˈbɔka / (4 lettergrepen)
- sal·tim·boc·ca
- van Italiaans saltimbocca
| enkelvoud | meervoud | |
|---|---|---|
| naamwoord | saltimbocca | |
| verkleinwoord |
de saltimbocca m
- (kookkunst) dunne plakjes kalfsvlees bedekt met rauwe ham
- ▸ Ciao! Vandaag op het menu: een snelle saltimbocca van kalfsoester. We serveren hem met een gegrilde vijgen-artisjoksalade en polentafrieten. Is het al etenstijd?[1]
- ▸ Saltimbocca vind haar oorsprong in Rome. De naam ‘saltimbocca’ komt van saltare in bocca, wat springen in de mond betekent. Het is zo smakelijk dat het in je mond springt. Vaak wordt het gemaakt met kalfsvlees en nagesmoord in witte wijn. In dit recept is gekozen voor varkenshaas en gebakken op de bakplaat.[2]
- Het woord saltimbocca staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.
- Zie Wikipedia voor meer informatie.
- ↑
Weblink bron “Wat Eten We Vandaag: Saltimbocca met polentafriet” (27 apr. 2019), Tubantia
- ↑ Weblink bron “Wat Eten We Vandaag: Varkenshaas saltimbocca” (08-07-2022), Tubantia
saltimbocca m