zuurdesembrood

Nederlands

zuurdesembrood

Uitspraak

• Geluid:  zuurdesembrood    (hulp, bestand)

Woordafbreking

• zuur·de·sem·brood

Woordherkomst en -opbouw

• samenstelling van  zuurdesem zn  en  brood zn 

	enkelvoud	meervoud
naamwoord	zuurdesembrood	zuurdesembroden
verkleinwoord	zuurdesembroodje	zuurdesembroodjes

Zelfstandig naamwoord

het zuurdesembrood o

1. (voeding) brood gebakken zonder toevoeging van bakkersgist

   ▸ Het team wil ook experimenteren meer zuurdeeg, door starters – gefermenteerd beslag voor zuurdesembrood – in de ruimte te maken. Als het slaagt, willen ze dit deeg ook op aarde gebruiken. ‘Bakkerijen kunnen dan echte ruimte-broodjes verkopen’, zegt Boehme.

   ▸ ‘Als fructanen definitief het probleem blijken te zijn, zullen een hoop voedingsmiddelen weer beschikbaar worden voor mensen die dachten dat ze glutensensitief waren,’ zegt Ellard. Sojasaus bevat bijvoorbeeld wel gluten, maar weinig fructanen. Ook zuurdesembrood moet weer te eten zijn. Door de manier van bakken worden alle fructanen vernietigd.

Gangbaarheid

• Het woord zuurdesembrood staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.

Meer informatie

• Zie Wikipedia voor meer informatie.