Nadeel van koolhydraten is dat ze veel vocht om zich heen verzamelen. Mensen die veel suikers eten houden meer vocht vast en dat kun je zien. Schrap je koolhydraten uit je voeding, dan verlies je in eerste instantie voornamelijk vocht waardoor je er minder opgeblazen uitziet en direct gewicht verliest. Dit is één van de belangrijkste pijlers van veel koolhydraat-armediëten. Echter, om blijvend een gezond gewicht te bereiken en te behouden, zul je vetmassa moeten kwijtraken. En daar is meer voor nodig dan koolhydraat arm eten.[2]
Het spierweefsel in je lichaam gaat langzaam verloren. Aangezien spieren veel water bevatten, lijkt het alsof je in een keer veel gewicht verliest. Dit is echter niet het geval, want je verliest spieren en water en géén vetmassa. Daarnaast gaat de vetverbranding in je lichaam ook achteruit omdat het juist de spieren zijn die ervoor zorgen dat dit goed functioneert.[3]
Door archive.org gearchiveerde versie van 21 oktober 2019 “Word Prevalence Values” op ugent.be
