Verhit olie in een wok, voeg zaden toe en laat die open barsten. Voeg uisnippers toe, bak tot glazig, voeg rode peper en ingrediënten toe t/m komijn toe, roerbak 3 min, voeg tomatenpuree toe. [1]
Meng vlees, aardappel- en meiraapblokjes met de uisnippers en breng op smaak net zout en peper. [2]
Doe dan de uisnippers, suiker, stroop, de in blokjes gesneden peperkoek en het marinadevocht erbij en laat alles op een laag vuur met het deksel op de pan in 2 uur zachtjes gaar stoven. Roer er ten slotte een eetlepel bessengelei door en dien het zoervleisj (zuurvlees) op met friet of met gekookte aardappelen en groente. [3]