ongedesemd

Nederlands

Uitspraak

• Geluid:  ongedesemd    (hulp, bestand)

Woordafbreking

• on·ge·de·semd

Woordherkomst en -opbouw

• afleiding van gedesemd met het voorvoegsel on-

	stellend
onverbogen	ongedesemd
verbogen	ongedesemde
partitief	ongedesemds

Bijvoeglijk naamwoord

ongedesemd

1. (voeding) van brood en andere graanproducten dat men er geen gist bij heeft gebruikt

   ▸ Dan dronk ze de slappe koffie, terwijl ze veel liever de zoete, sterke thee uit het koperen kannetje had, en at ze de pannenkoeken die haar moeder bakte, terwijl ze liever ongedesemd brood had, maar niet ondankbaar wilde zijn.

   ▸ In de brief staat dat hosties die geen gluten bevatten verboden zijn. Hosties moeten ongedesemd zijn en uit zuiver tarwemeel bestaan. Het toevoegen van andere ingrediënten aan de hostie, zoals fruit, honing of suiker, noemt de kerk "ernstig misbruik".

   ▸ Volgens de oude joodse wetten is het de bedoeling dat je acht dagen lang alleen ongedesemd brood heet. Dat is ook de reden dat er voor Pesach speciale matses worden gemaakt. Twee rabbi’s, vertegenwoordigers van het opperrabbinaat, houden daar in de fabriek van Hollandia speciaal toezicht op. Het meel mag niet rijzen en de totale bereidingstijd mag niet langer duren dan achttien minuten.

2. van brood dat men er geen zuurdesem bij heeft gebruikt

Synoniemen

• ongezuurd

Gangbaarheid

• Het woord ongedesemd staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.