▸Samen met zijn collega's heeft Lefeber de ‘versuikering' van de eiwitten in het bloed heel nauwkeurig bestudeerd en dit bracht een specifiek verlies van galactose aan het licht. Een belangrijke bron van galactose is lactose, ook bekend als melksuiker. Voeg je galactose toe aan cellen, dan herstelt de versuikering van de eiwitten.[2]
▸Suikers in melk (lactose en galactose) zouden de boosdoeners kunnen zijn. Uit studies bij dieren is gebleken dat die het verouderingsproces versnellen.[3]