▸Het foodtruckwalhalla is Noord-Holland. Zowel in absolute als in relatieve zin kent die provincie de meeste foodtruckondernemingen. Het zijn er inmiddels 615, wat neerkomt op 21,1 foodtrucks per 100.000 inwoners. Overijssel is in vergelijking met Noord-Holland een foodtruckwoestijn. Die provincie moet het doen met 8,1 foodtrucks per 100.000 inwoners.[1]