Mandl, die geen geld had, opende een crêperie om de studie te kunnen financieren. Skowronek liet zich overtuigen. [1]
Uiteraard staan vis, schaal- en schelpdieren op het menu, en naar een crêperie ga je niet alleen voor een tussendoortje. Eerst bestel je een hartige galette - een dunne pannenkoek van boekweitmeel - met bijvoorbeeld vis, vlees of groenten. Gevolgd door een crêpe - gemaakt van tarwebloem - met zoetigheid. Het is een comlete tweegangenmaaltijd. [2]
Voor traditionele crêpes en een supervriendelijke bediening moet je bij Crêperie La Cloche zijn, rue Principale, 50170 Mont Saint-Michel. [3]