brunoise van wortels
  • bru·noi·se
  • uit het Frans [1]
enkelvoud meervoud
naamwoord brunoise
verkleinwoord

de brunoisev / m

  1. (kookkunst) alles wat eetbaar is en in blokjes gesneden wordt
     Snijd de appel met schil in parten, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes van een ½ cm (brunoise).[2]
     1 stengel bleekselderij, brunoise (in heel kleine blokjes)[3]
     Snij de appel in heel kleine blokjes (brunoise).[4]
  1. brunoise op website: Etymologiebank.nl
  2.   Weblink bron “Wat Eten We Vandaag: Kalkoen met appel-salie-pecannotenvulling” (11-12-2019), Tubantia
  3.   Weblink bron
    Isabelle Voois
    “Met deze klassieke Franse recepten kun je toch een beetje in Frankrijk vertoeven” (27-04-2020), Tubantia
  4.   Weblink bron “Veggie, vis of vlees: 6 lekkere én originele hapjes voor je feestmenu” (24-12-2020), Tubantia