brunoise

Nederlands

brunoise van wortels

Uitspraak

• Geluid:  brunoise    (hulp, bestand)

Woordafbreking

• bru·noi·se

Woordherkomst en -opbouw

• uit het Frans

	enkelvoud	meervoud
naamwoord	brunoise
verkleinwoord

Zelfstandig naamwoord

de brunoise v / m

1. (kookkunst) alles wat eetbaar is en in blokjes gesneden wordt

   ▸ Snijd de appel met schil in parten, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes van een ½ cm (brunoise).

   ▸ 1 stengel bleekselderij, brunoise (in heel kleine blokjes)

   ▸ Snij de appel in heel kleine blokjes (brunoise).

Afgeleide begrippen

• groentebrunoise

Gangbaarheid

• Het woord brunoise staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.

Meer informatie

• Zie Wikipedia voor meer informatie.