chiffonnade
- Geluid: chiffonnade (hulp, bestand)
- chif·fon·na·de
- uit het Frans
| enkelvoud | meervoud | |
|---|---|---|
| naamwoord | chiffonnade | chiffonnades |
| verkleinwoord |
de chiffonnade v
- (kookkunst) een manier om bladgroenten te snijden in lintvorm, door de blaadjes eerst te stapelen, vervolgens op te rollen en dan dwars op de rol te snijden. De techniek kan ook gebruikt worden voor pannenkoeken en dunne omeletten
- In onderzoek uit 2013 van het Centrum voor Leesonderzoek werd "chiffonnade" herkend door:
| 47 % | van de Nederlanders; |
| 55 % | van de Vlamingen.[1] |
- Zie Wikipedia voor meer informatie.
- ↑
Door archive.org gearchiveerde versie van 21 oktober 2019 “Word Prevalence Values” op ugent.be
