entrecote

Nederlands

Uitspraak

• Geluid:  entrecote    (hulp, bestand)

Woordafbreking

• en·tre·co·te

Woordherkomst en -opbouw

• Leenwoord uit het Frans, in de betekenis van ‘stuk vlees van tussen de ribben’ voor het eerst aangetroffen in 1910

	enkelvoud	meervoud
naamwoord	entrecote	entrecotes
verkleinwoord	entrecoteje	entrecotejes

Zelfstandig naamwoord

de entrecote v / m

1. (voeding) stuk rundvlees van tussen de ribben lijkend op biefstuk. Het van de dunne lende gesneden vlees is zeer zacht en extra smakelijk doordat het gemarmerd is (wat wil zeggen dat er kleine vetadertjes door het vlees lopen) en het een vetrandje heeft. Entrecote met haas en been noemen we een T-bone. Beide worden rosé gegeten, dus net niet helemaal gaar binnenin.

Verwante begrippen

• ossenhaas, rumpsteak

Vertalingen

    1.   

Frans: entrecôte (fr) v Spaans: entrecot (es) m, entrecot de vaca (es) m, entrecôte (es)

Gangbaarheid

• Het woord entrecote staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.

• In onderzoek uit 2013 van het Centrum voor Leesonderzoek werd "entrecote" herkend door:

91 %	van de Nederlanders;
88 %	van de Vlamingen.

Meer informatie

• Zie Wikipedia voor meer informatie.