biefstuk

Nederlands

Uitspraak

• Geluid:  biefstuk    (hulp, bestand)

Woordafbreking

• bief·stuk

Woordherkomst en -opbouw

• Leenwoord uit het Engels, in de betekenis van ‘lap vlees van de bovenbil’ voor het eerst aangetroffen in 1832
• Gevormd vanuit het Engelse beef en steak

	enkelvoud	meervoud
naamwoord	biefstuk	biefstukken
verkleinwoord	biefstukje	biefstukjes

Zelfstandig naamwoord

de biefstuk m

1. (voeding) een lap rundvlees, kalfsvlees of paardenvlees van de bovenbil

   • Biefstuk moet je niet te lang bakken anders word hij taai. 
   • Biefstuk van een paard is extra mals en bevat meer ijzer. 

   ▸ Ik bleef maar naar het all-you-can-eatbuffet teruggaan voor meer eten. Er kwam geen einde aan: zalmsalade, pasta, groente, sushi, biefstuk, soep, chocoladetaart, witte chocoladetaart, crème brûlee, vers fruit met room, bier, koffie en whisky.

Synoniemen

• rumpsteak

Hyponiemen

bizonbiefstuk hazenbiefstuk

hertenbiefstuk kalfsbiefstuk kalkoenbiefstuk

kangoeroebiefstuk kogelbiefstuk lendenbiefstuk

ossenbiefstuk paardenbiefstuk reebiefstuk

runderbiefstuk struisvogelbiefstuk varkensbiefstuk

Afgeleide begrippen

• biefstuksaus, biefstuksocialisme, biefstuksoorten, biefstukzwam

Verwante begrippen

• steak

Vertalingen

    1. dunne lap vlees van de bovenbil van een rund   

Bulgaars: бифтек (bg) m, пържола (bg) v Duits: Steak (de) m Engels: steak (en)

Frans: bifteck (fr) m Italiaans: bistecca (it) v Spaans: solomillo (es) m, bistec (es) m, biftec (es) m

Gangbaarheid

• Het woord biefstuk staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.

• In onderzoek uit 2013 van het Centrum voor Leesonderzoek werd "biefstuk" herkend door:

100 %	van de Nederlanders;
99 %	van de Vlamingen.

Meer informatie

• Zie Wikipedia voor meer informatie.